catabuenvino

LA GRAN ORDEN DE LOS MASTERS OF WINE

2012-02-20T09:20:00.001-04:00

Pedro Ballesteros es Valenciano de nacimiento, ingeniero agrónomo en la Universidad Politécnica de Valencia de formación y Master of Wine por vocación. Es uno de los dos españoles que ostentan este título, la llave que abre la puerta del elitista club de los ‘cerebritos’ del vino, compuesto por menos de 300 maestros. Ser ‘master’ sin embargo, no se le ha subido a la cabeza. Sigue siendo un hombre cercano y afable… un enamorado del vino. LEER MAS

SINGULAR WINE UNA BUENA Y NUEVA IDEA

2012-02-17T08:17:00.000-04:00

“Empecé como un juego y llevo adelante, de la mano de ToniSarrión y en su bodega, mi propio vino singular. Una experiencia magnífica...”así comenta Antonio Gadea, esta nueva iniciativa que ha lanzadola Bodega Mustiguillo y a invitado a otras a seguir este camino. El lugar sellama SINGULARWINE y tu mismo puedeshacer de enólogo, recoger la uva por internet, dirigir los operaciones yrealizar el cupage y tener sin tener bodega tu propio vino. Una genial idea.Esperemos que bodegas de América se sumen al proyecto. Date una vuelta por laWEB de SINGULARWINE y empieza aensamblar tu vino.

IN VINO VERITAS

2012-02-16T10:33:00.002-04:00

La verdad es que el vino crea cultura. Si buscamos, encontramos copas de vino en nuestras literaturas, películas y canciones. Puede ser una letra triste de tango, alguien que ahoga sus amarguras en vino, o el mismísimo hidalgo don Quijote en lucha contra botas de vino. Poetas, novelistas, filósofos, músicos y cineastas; todos entremezclan sus creaciones con el vino. Por ejemplo Neruda al compartir, así empieza la “Oda al vino” del gran Pablo Neruda: "Vino color de día,, vino color de noche,, vino con pies de púrpura, o sangre de topacio,, vino,, estrellado hijo, de la tierra, vino, liso ..."LEER MAS

LOS ALUMNOS DEL POLI DE VALENCIA SE SUMAN UNA AÑO MAS A "CATAUNAUNA"

2012-02-15T16:11:00.004-04:00

Estos son los alumnos de la profesora y colaboradora de CBV Amparo Baviera, de la Universidad Politécnica de Valencia (España) que colaboraran durante este 2012 con la sección de CBV CATAUNAUNA, ya hemos publicado la primera cata y esperamos en este año unos buenos trabajos de este grupo que comenzó despuntando. Agradecemos de ante mano a estos jóvenes universitarios su colaboración en esta revista de la cultura del vino y esperamos que este año alguno de ellos puedan venir a los campos de trabajo enológico que organizamos en Bolivia.

LOS DEL POLI COMIENZAS SUS CATAS PARA CBV

2012-02-15T14:41:00.001-04:00

De nuevo los alumnos de la Politécnica de Valencia de nuestra amiga y colaboradora de CBV Amparo Baviera, entran en la sección de CATAUNAUNA con sus trabajos de apreciación de los vinos que están a su alcance. Una buena manera de ver cómo aprecian los vinos los jóvenes que tienen una gran virtud decir al pan pan y al vino vino. Comenzamos con un muy buen trabajo de campo de Francisco Javier Sanz Mora con un vino valenciano de la variedad Cabernet franc de la Bodega Chozas de Carrascal. LEER MAS

Delas cepas menos productivas de la finca Chozas Carrascal se elabora este vinomonovarietal:

EL CABERNET FAMILIAR DE CHOZAS CARRASCAL La filosofíade Chozas Carrascal ha sido apostar por la protección del medio ambiente eintentar elaborar vinos de calidad. A partir del año 2010 todos los vinos pasana tener el sello de ecológicos.

SANGRIA LA BEBIDA DEL CARNAVAL

2012-02-14T12:08:00.001-04:00

La sangría es la bebida idealpara preparar en verano y para disfrutar con tus amigos en este Carnaval, esmuy fácil de preparar, muy versátil, fresca y deliciosa. Con una base de vino corriente o "tumbado" yfrutas, en tan solo algunos minutos y con un poco de imaginación, puedesdeslumbrar a tus invitados en un santiamén, con cualquiera de los distintostipos de sangría. Para poder contar siempre con este as bajo la manga, vamos abrindarte 4 recetas para preparar sangría, la última fácil y a tu gusto. LEERMAS

MAX BAO NOS TRAE UN VINAZO

2012-02-13T09:37:00.000-04:00

Nuestro nariz de oro Max Bao entra en este 2012 en la sección cata una a una con unas líneas sutiles al igual que el vino que describe. De la misma manera que muchos consumidores identifican el albariño con la DO Rías Baixas, sin reparar en que no es la única zona en la que se cultiva, también muchos olvidan que en las tierras gallegas se producen otras uvas, tanto blancas, como la loureiro, como de tonos picota. La tinta mencía, que debe su fama al maravilloso comportamiento que tiene en la leonesa DO Bierzo, mayoritaria en el coupage de este tinto de Pedralonga, le confiere un carácter mineral en el perfil olfativo y marca su sello en el paso por boca con buena estructura y un toque de tanicidad que aporta complejidad en forma de seriedad al vino. LEER MAS

Chupa Chups de Vino Tinto para San Valentín

2012-02-10T15:09:00.001-04:00

La verdad es que la combinación de la gastronomía y el vino es algo que no me deja de sorprender, cocinar con vino es algo completamente usual en estos días, pero hay gente que se las ingenia y va aún más lejos, como en el caso de estos chupa chups en forma de corazón, ideales para sorprender a tu media naranja en el Día de San Valentín o de los Enamorados. Así es, golosinas de vino tinto, obviamente, ¡solo apta para adultos!, se trata de una reducción de vino tinto que aporta sabor y color a estas paletas. Si quiere saber como se hace LEER MAS

UN VINO AÑEJADO CON METEORITOS

2012-02-10T15:02:00.003-04:00

Este inusual concepto fue desarrollado por el winemaker inglés Ian Hutcheon, propietario de viñedos en el valle de Cachapoal, en Chile, y gran aficionado a la astronomía. La idea que une sus dos pasiones es simple: ¿qué pasa si al vino, mientras fermenta malolácticamente en las famosas barricas de roble, le introducís un meteorito de unos 8 cm de diámetro, procedente del cinturón de asteroides entre Marte y Júpiter y caído en el desierto de Atacama hace unos 6000 años? Se vuelve “más vivaz”, según el bueno de Hutcheon, quien tiene el vino a la venta en su propio observatorio espacial, el Centro Astronómico Tagua Tagua. En total, se produjeron 10 mil litros. “Cuando bebés este vino, estás bebiendo elementos del sistema solar”, afirma Hutcheon no menos vivazmente, y añade: “Quise darle a todo el mundo la oportunidad de tocar algo venido del espacio: nada menos que la historia del sistema solar, y paladearla a través de un gran vino”. A ver qué dicen los críticos cuando hablen del terroir…FUENTE JOY

PICA PICA, TABLA TABLA

2012-02-09T14:18:00.000-04:00

Las tapas y las tablas son una posibilidad cierta de probar variedades y calidades de alimentos, no está nada mal y aprovechar esas ocasiones para hacer algo similar con los vinos que acompañan. El inabarcable universo de la bebida más noble está colmado de exponentes capaces de proporcionar el ensamble más adecuado. Cepajes, cortes y estilos determinan el sabor justo según cada paso, porque una ronda de picada o tapeo es también una noche para descubrir sensaciones. LEER MAS

BOLIVIA: BUEN VINO Y SE CONSUME POCO

2012-02-07T14:48:00.001-04:00

Si analizamosla situación del vino en Bolivia vemos que es realmente paupérrima encomparación de los países del entorno. En Santa Cruz sólo se toma 2 litros de vinopor cabeza año. En La Paz 1, el los más tomadores de vino son, como no, lostarijeños que toman entre 15 y 18 litros por cabeza año, la media de Bolivia esde 1litro y medio al año muy lejos de los 26 litros de Argentina, los 23 deXile o los 30 litros por cabeza año que toman los países europeos de regiones vinícolas. Ahora bien enconsumo real Santa Cruz está a la cabeza con un consumo de 1.000.000 de botellasanuales, en La Paz al año consumen 800.000 en Cochabamba 500.000 y en Tarija 300.00.Estos son algunos de los datos sustraídosde la entrevista que Dinero y Finanzas a realizado al presidente de ANIV José Luis Porcel, que reúne A 11 BODEGASBolivianas. En esta entrevista también anuncia que ANIV realizara su propioFestival de Vinos y quesos en Santa Cruz.

TE INVITAMOS A CATABUENVINO en PINTEREST

2012-02-06T18:06:00.001-04:00

Desde hoy CATABUENVINO estara en la nueva red social Pinteres con fotos y comentarios espero que esta nueva e interesante red social te guste, ahora sólo está en Ingles. Pero al ser sólo para fotos es francamente interesante. Te invitamos a entrar a TASTEGOODWINE de PINTEREST. espero que te guste un saludo Ramón Freixa.

EL VINO TINTO BUENO PARA EL CORAZON

2012-02-06T08:20:00.002-04:00

Ungrupo de investigadores españoles ha constatado que el alcohol del vino tinto es beneficioso parala salud cardiovascular, pero siempre a partir del consumo moderado. Enconcreto, tanto el etanol como los polifenoles presentes en el vino tinto tienendistintos efectos beneficiosos sobre las moléculas inflamatorias causantes dela aterosclerosis en sus estadios tempranos, según un estudio publicado en el'American Journal of Clinical Nutrition', en el que también se sostiene que lacombinación de ambos es más eficaz en pacientes con alto riesgo cardiovascular.LEERMAS

El "Dis-Tinto" de verano con espuma de limón

2012-02-05T16:49:00.003-04:00

Actualmente se llevala gastronomía en pequeño formato; los platos enanos; las tallas XS y el tapeo.Y es a esa línea de cocina mini a la que se ajusta el local madrileño “ 80Grados”, un restaurante sin fogones en el que los alimentos se cocinan al hornode vapor para que conserven sabor y propiedades a partes iguales, sus dosplatos estrella de la carta: el huevo trufado con patatas y jamón y elbocadillo 80 Grados con presa ibérica, parmesano y cebolla crujiente. Elresultado es pequeño en tamaño, pero no en sabor, sobre todo si se acompaña conun Dis-tinto de Verano con Espuma de Limón, una deliciosa deconstrucción de laclásica bebida veraniega.

CHINA IMPORTA CASI un 30% MAS

2012-02-04T19:27:00.000-04:00

China cerró el ejercicio 2011 con unas importaciones vitivinícolas totales de 365,5 millones de litros, lo que representó un incremento del 27,7% respecto al periodo enero/diciembre de 2010, según se recoge en el último informe elaborado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) y que se puede adquirir en www.oemv.es. Estas compras se realizaron con un precio medio en aumento hasta los 25,38 yuanes (+34,5%), lo que hizo que el valor total de las importaciones se disparara hasta el +71,7% con 9.276,3 millones de yuanes.

"EL LIO" MADRID UN LUGAR DE CULTO DE EL VINO

2012-02-02T14:07:00.001-04:00

En la capital de España abre sus puertas la Taberna El Lío, el nuevotemplo del vino. Situado junto a la plaza de Ópera, el local cuenta con elsello del crítico gastronómico Andrés Sánchez Magro y la maestría ante losfogones del chef Pepe Rodríguez, de El Bohío. Con una atmósfera de los cafés delos años 20, pero con el toque en El Lio hay una carta, que recoge unas 150 referenciasmuy bien escogidas de entre todas las denominaciones de origen españolas y lasmás importantes de las bodegas de todo el mundo, muchos de ellos puedendisfrutarse por copas con precios que oscilan entre los 2 y los 6 euros.

Además, su bodega, situada en el sótano, se puede reservar para la realizaciónde catas. LEER MAS

MULTA A ESPAÑA POR VIÑEDO ILEGAL

2012-02-01T11:48:00.002-04:00

EFE.- El Tribunal General de la Unión Europea(UE) ha rechazado el recurso presentado por España contra la multa de 54,9millones de euros que la Comisión Europea (CE) le impuso en 2008 por laplantación ilegal de viñas, sobre todo en Extremadura y Castilla-La Mancha. Lamulta correspondía al 10% del gasto en el sector vitivinícola relativo a losejercicios presupuestarios de 2003 y 2004. España pidió al Tribunal General laanulación de la decisión de la CE. La Comisión argumentó en su día queel viñedo ilegal contribuye a aumentar los excedentes y en consecuencia aelevar las ayudas y el gasto que la regulación actual establece en favor de losproductores de vino.

5000 amigos !!!!

2012-02-01T11:38:00.001-04:00

Hace escasos minutos tal día como hoy 1 de Febrero de 2012 CBV ha conseguido en su página de FaceBook el máximo permitido por esta red social 5000 amigos. Es para nosotros un honor el poder haber invadido la red con tantos amigos con esta inquietud de transmitir y compartir nuestra pasión por la cultura del vino con tanta gente de todo el mundo. Facebook de CataBuenVino y nuestro sitio www,catabuenvino.tk quiere celebrar este exito brindando hoy con una copa de vino virtual que os dejamos en la pantalla para que cada uno de los amigos la haga realidad en su casa. ! Salud y vida para los 5000 amigosd e CBV !

ORO PARA EXTRAMUROS EN TERRAVINO (ISRAEL)

2012-02-01T10:22:00.002-04:00

Ungran premio que consolida toda una línea de trabajo. La Bodega mendocina OteroRamos con su enólogo Sergio Correa Undurraga a la cabeza ha conseguido medalla de plata con SuipachaReserva Petit Verdot y un oro para Extramuros Gran Reserva Malbec enel concurso Mediterranean International Wine & Spirits ChallangeTerravino 2011. Esto confirma la calidad de esta pequeña bodega Argentina cuyosello es la gran calidad de sus caldos, esperemos que este galardón internacional lesde la fuerza para seguir adelante eneste trabajo bien hecho de la familia Otero Ramos.

ASÍ SERA EL NUEVO COLECCIÓN DE ALTURA de CAMPOS de SOLANA

2012-01-31T16:35:00.002-04:00

En primicia CBV ospresentamos cómo será el diseño de la botella icono de Campos de Solana, diseñorealizado por el estudio de branding mendocino que presenta un muy buenproducto para la tradicional “Colecciónde Altura”.

En alto relieve comosello seco de los antiguos códices medievalesresalta la “A” mayúscula de Altura. Luego jugando con caligrafía exquisita resalta la marca y el cupage y el año de vendimia. La capsula en negro vaentonada de leves filigranas del alto relieve.

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LOS 50 para el 2020

2012-01-31T10:37:00.000-04:00

Juan Muñoz es uno de los cinco miembros del comité de cata de "50 para 2020", un nuevo concepto dentro del espacio Taste & Flavours que acerca al visitante de ALIMENTARIA 2012 que se celebrará en Marzo en Barcelona a una selección de 50 vinos que marcan tendencia hacia el 2020 con criterios como el respeto al medioambiente, variedad en el terruño, mayor aporte de naturalidad, técnicas y materiales novedosos, frutosidad, elegancia y frescura, etiquetas especialmente atractivas. En cata buen vino CBV, descubrimos hoy como serán estos 50 del 2020. Una selección de los mejores vinos españoles para 2020 LEER ENTREVISTA

LLEGA ALIMENTARIA CON INTERVIN

2012-01-30T12:15:00.001-04:00

Aliste sus maletas y reservesu vuelo a Barcelona llega Alimentaria 2012. Alimentaria es uno de los salonesde Alimentación y Bebidas más importantes del mundo. Así lo reconocen losprincipales operadores internacionales de la industria, el comercio y ladistribución alimentarios. Un evento de referencia cuyos factores de éxito sonla máxima especialización de su oferta, la innovación y una infatigablevocación exterior. Del 26 al 29 de marzo de 2012, Alimentaria volverá a ser uncentro de negocios internacional para todos los profesionales vinculados a laindustria alimentaria. Superficie 94.622 m2. Un total 3.936expositores de loscuales 1300 son internacionales .Más de75 paises. Con unos 150.000 visitantes y el vino es uno de los grandesprotagonistas con el espacio INTERVIN.

CERRO MADRID FUSION OS DEJAMOS CON UNA RECETA CON VINO

2012-01-30T12:04:00.003-04:00

Cerró Madrid fusión 2012 ya conocemos las cifras de asistentes a la Cumbre Internacional de Cocina que celebraba este año 2012 su décima edición, la cifra global deasistentes:ha sido de 5.315 personas que se han dado cita en esta fiesta anual de la cocina de vanguardia.

Destacan otras cifras como la de periodistas y medios 726 periodistas han asistido a la cumbre, de los cuales 214 son extranjeros que trabajan para medios de todo el mundo y 512españoles. Se han presentado más de 300 platos de los grandes Chefs mundiales queremos destacar este Steak un clásico de El Celler, al estar en la linea culinaria del vino puede intentarlo, creo que no le saldrá igual. pero salga lo que salga estará bueno. VER LA RECETA

Starbucks venderá también vino y cerveza

2012-01-28T08:45:00.004-04:00

Starbucks va a empezar a vender vino y cerveza en algunos de sus cafés del sur de California y de Atlanta (Georgia), ampliando una oferta que le ha funcionado muy bien en toda su base del noroeste de Estados Unidos, según acaba de anunciar la empresa. La cuestión ahora es saber cuánto tardará la fórmula en extenderse al extranjero. Starbucks es, en España, una franquicia propiedad del grupo Sigla (Vips).

La empresa de Seattle también ha anunciado que va a ofrecer "comida de alta calidad" dentro de esa expansión para atender a sus clientes también por la noche, y que eso también implicará a varios de sus cafés en Chicago.

LA MODA DE LOS RESTAURANTES DE "CULTO"

2012-01-27T08:33:00.001-04:00

En todo el mundo existen lo que se denomina "restaurantes de culto", son restaurantes que son carisimos con un ambiente exquisito y que para reservar mesa hay que hacerlo con más de un mes de antelación, el ya desaparecido Bulli de Ferran Adriá fue uno de los primeros, pero no se trata de restaurantes "estrellados" sino de nuevos locales que por su aparición en la revista 'Omnivore', la guía 'Fooding' o el blog 'Food Intelligence', se ponen de moda en eso de el "culto". LEER MAS

En Madrid Fusión triunfan los Panchitos (perritos calientes)

2012-01-26T15:23:00.001-04:00

"Es curioso, ¿verdad? Nosotros ofrecemos caviar pero ellos tienen más gente". En el puesto de Caviar Nacarii de Madrid Fusión no terminan de creérselo. Ofrecen uno de los mayores manjares del mundo pero, en cambio, quien 'parte la pana' en la zona polivalente, donde las mejores marcas de productos exponen sus delicias a asistentes, ponentes, y cocineros, es la 'fábrica' de perritos (panchitos) de Oscar Mayer, que está justo enfrente de su puesto. A lo largo de un día son capaces de preparar al grill más de 1.500 perritos calientes a diferentes estilos. Con cebolla, chilli, ketchup, mostaza, jalapeños... eso si con un buen tinto. LEER MAS.

CINCO estrategias para llegar al consumidor

2012-01-25T10:52:00.000-04:00

La caída del consumo en España ha exigido a los bodegueros aplicarse en colocar en el exterior las miles, millones de botellas que han dejado de venderse en el interior del país.

Pero no ha sido la única solución. Cinco empresarios Bodegueros de Castilla nos cuentan sus estrategias para llegar a mas mercado vídeo y nota del periódico EL NORTE DE CASTILLA que te traemos en CBV, por la imperante necesidad de seguir creciendo y llegar a los consumidores LEER MAS

LAS EXPORTACIONES DE VINOS ESPAÑOLAS DE DISPARAN

2012-01-24T11:45:00.003-04:00

Lasexportaciones españolas de vino se dispararon un 26,5% entre enero y noviembrede 2011, cuando se comercializaron en el exterior 2.036 millones de litros, quealcanzaron un valor de 2.045 millones de euros, un 17,5% más. El preciomedio descendió un 7,1% en el mismo periodo, hasta un euro por litro, segúndatos difundidos por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV). Elcrecimiento de las exportaciones fue impulsado por casi todas las categorías deproducto, dado que los vinos sin denominación de origen a granel aumentaron un44,2% en volumen y un 52,1% en valor y los vinos con denominación de origenenvasados crecieron un 19,9% en volumen y un 17,7% en valor. leermas

CHIVAS ENTRA EN EL MUNDO DE LA MODA

2012-01-24T10:10:00.000-04:00

Las botellas estan entrando en el mundo de la moda primero fue ABSOLUT con la botella inspirada en la pasarela Cibeles ahora las marcas británicas Chivas Regal y Vivienne Westwood unen sus caminos en un excepcional proyecto cuyo resultado es una serie limitada de Chivas Regal 18 años personalizada con un diseño inspirado en la bandera del Reino Unido. LEER MAS

ALARMA EN LAS BODEGAS ESPAÑOLAS

2012-01-21T02:00:00.000-04:00

Una leyque esta por salir en la legislación española prohíbe el uso del anhídridosulfuroso, SO2, para la desinfección de barricas, el tradicional 'mechado', unapráctica ancestral. Si se da esta ley y ante la imposibilidad de reutilizarbarricas significaría sencillamente la quiebra de la mayoría de las bodegas quehacen vinos de crianza. Una barrica de 225 litros nueva cuesta entre 300 y 800euros. Y ello, sin olvidar que muchos vinos de crianza no pueden o deben pasarpor roble nuevo, sino por roble usado y de menor impacto en aromas y sabores.Alarma en España.

UNA BOTELLA FASHION WEEK

2012-01-20T12:15:00.006-04:00

En nuestra sección NOWINEBLEND presentamos una botella realmente fashion, Absolut Vodka se viste con sus mejores galas para recibir la nueva edición de Cibeles Madrid . Seda, reflejos de luz y un vidrio brillante conforman una botella en homenaje al mundo de la moda y una de sus pasarelas más internacionales. En esta edición limitada, Absolut Mode Edition, la firma captura la esencia de los tejidos artesanales y los destellos que emite cada desfile, convirtiendo esta bebida en una pieza icónica digna de coleccionistas. La botella estará disponible durante un breve período de tiempo y su precio es de 11 euros.

EL VALOR DEL AROMA EN EL VINO

2012-01-19T14:43:00.002-04:00

Las notas que despiertan de una copa dicen mucho del vino. Hablan de su terruño, de la variedad, del método de producción, de su añejamiento; en definitiva, de su historia misma. Aquí contamos cuál es el origen de cada aroma y sus particulares significados.No sólo es el sabor que nuestras papilas gustativas decodifican, sino que, cada vez más nos damos cuenta, el vino compromete otros sentidos; prácticamente todos. LEER MAS

UN BUEN VINO ACORDE A TIEMPOS DE CRISIS

2012-01-18T15:22:00.002-04:00

Un buen vino en envase de cartón, rompiendo moldes, a un precio acorde con los tiempos que corren: cinco euros la botella de 750 ml y 16 euros el pack de cuatro tetabricks de la misma cantidad. Hablamos de 'Setze gallets', el caldo de la bodega Celler del Roure, de la localidad valenciana de Moixent. 'Setze gallets', o lo que es lo mismo 'dieciséis perras chicas', es el nombre escogido para este caldo joven que quiere convertirse en "un vino para todos los días", de nuestro amigo Carlos que ya lanzó 'les alcuses' y 'maduresa'.

YA TENEMOS DOS ÁNGELES DEL VINO ITALIANO

2012-01-16T12:18:00.000-04:00

Se fue Giuseppe Quintarelli. Pocos días después de la desaparición de Giulio Gambelli, se han marchado dos leyendas del vino italiano. Dos exponentes del buen trabajo en el mundo de la cultura del vino en Italia y exponentes de un trabajo muy bien hecho que han situado al vino italiano en la cúspide mundial.

A ellos desde CATABUENVINO queremos rendir este homenaje que personalmente será en forma de oración y de este espacio merecido en nuestra revista.

VICIOUS 2020 "molt bo, de categoria"

2012-01-13T16:03:00.001-04:00

Hemos tenido la suerte que en estas navidades gracias a esencias del Somontano probamosuna de las 7.500 botellas de VICIOUS 2020.

Un vino muy innovador y creativo quenos ha cautivado y es el primero de una trilogía que la gente de la Bodega Estada en el Somontanode Huesca nos ha hecho llegar y ha sido la gran sensación en la siempre difícilmesa de Navidad donde se compite con las tradicionales etiquetas de “tiros largos” de la Rioja, ribera del Dueroy Penedés con muchos bemoles y años de tradición. LEERMAS EN CATAUNAUNA

NAUDIN Y SU FILOSOFÍA DEL VINO

2012-01-13T15:17:00.002-04:00

Cuando el vino es tu vida, las palabras sonsabiduría enológica son filosofíadel vino este es el caso de esta mujer Claire Naudin en su Domaine HenriNaudin-Ferrand de la Côte de Beaune borgoñona – Francia.: “Un gran vino, sea dedonde sea, se construye durante los 365 días del año cuando uno se atreve acreer en el potencial de este vino, y a atreverse a darse los medios deexpresarlo"

"Hoy pasamos brutalmente de años tardíos, como el 2008, a añosprecoces, como el 2009, lo que tiene unas enormes consecuencias en los vinos.En año tardío, la maduración de las uvas se hace a baja temperatura, en añoprecoz, por supuesto, la temperatura es más elevada, y el perfil de los vinoscambia".

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MERECIDOS PREMIOS LOS DE "elmundovino"

2012-01-12T15:10:00.000-04:00

CasaCastillo Pie Franco 2006 (DO Jumilla). Viña Gravonia 2001 López de Heredia (DOC Rioja).,La Bota de Manzanilla Pasadanº 30 s.a. Equipo Navazos (DO Jerez yManzanilla de Sanlúcar). Han sido los tres vinos premiado por el prestigiosoperiódico español EL MUNDO que gracias a su sección MUNDOVINO es el rotativomejor posicionado en lo que se refiere a la enología. Estos premio no recompensan necesariamente alos mejores vinos en sentido absoluto en el mercado, sino los que destacan poruna aportación extraordinaria en algún aspecto importante: calidad pura,recuperación o mantenimiento de tradiciones, innovación positiva, búsqueda deterruño, calidad-precio. LEERMAS

CRECE LA CERVEZA ARTESANAL EN ESPAÑA

2012-01-11T09:36:00.003-04:00

Tradicionalmente países como Alemania, República Checa o Bélgica han sido sinónimo de cerveza. Su gran producción se ha exportado y se exporta a todo el mundo. Sin embargo, cada vez son más quienes prefieren apostar por cervezas de calidad más al estilo italiano, o lo que es lo mismo, más locales, artesanales, hechas en pequeñas fábricas con el sabor especial que confieren la calma y el mimo. "Es un sector en auge", asegura Alfonso Perdomo-Spinola Molero, fundador, junto a su hermano, de Casasola. "En Castilla León ya somos seis fábricas y hay previsión de que se monten más". LEER MAS

158.000 usd por una botella

2012-01-10T20:48:00.000-04:00

Si creías que habías visto todo en materia de whiskies, te equivocás. Johnnie Walker & Sons, proveedor oficial de la Corona Británica, acaba de anunciar el lanzamiento de una edición limitada de 60 botellas llamada Diamond Jubilee con motivo de las Bodas de Diamante en el trono de la Reina Isabel II. ¿Cuánto cuesta cada una estas botellas de Diamond Jubilee? Nada menos que 100.000 libras, es decir, alrededor de 158.000 dólares. ¿Casi nada, eh? Salen a la venta el 6 de febrero de 2012. Tenés dos meses para ahorrar…

¿Tongo en las catas?

2012-01-10T09:54:00.000-04:00

Robert Parker era un abogado de Baltimore que en 1975 inició una cruzada contra la tiranía de los críticos de vinos en una guía que llamó Wine Advocate. Era el 'abogado' del consumidor, un 'abogado' con pocos clientes. Su gúía tenía poco más de 500 suscriptores. Hasta que en 1982 detectó una soberbia cosecha de Burdeos donde el resto de los críticos paladeaban un bluf. Lo que había hecho Parker era abrir una nueva tendencia. El vino tiene que saber a fruta. Ese es el nuevo canon, ese fue el canon del 82 y ese es el origen de los puntos Parker. Hoy, Parker es el crítico de vino más influyente del mundo. LEER MAS

6 tragos que pasan los controles de alcoholemia

2012-01-09T05:22:00.001-04:00

Estamos en Buenos Aires de nuevo de regreso ya de la vieja y caduca Europa, en argentina hay una de las mejores revistas gastronómicas y de bebidas que se llama Planeta Joy de la cual soy muy aficionado en este número de Enero me he encontrado con esta nota y realmente me ha llamado la atención, si bien todo el mundo sabe lo que pienso de los borrachos y de los borrachos subidos a un auto.... son unos boludos, no deja de ser curioso y por eso lo publico LEER MAS

POR PRIMERA VEZ EN EUROPA REALIZAMOS UNA CATA DE SCOTTISH

2012-01-05T06:31:00.001-04:00

Por primera vez en Europa realizamos en el salón pinacoteca de estilo ingles de la familia Vallet Nubiola, una cata de whisky a ciegas donde dos whiskies de distintas regiones compitieron entre si después de una degustación de un sigel malt. Al final por un 99% de votación salió elegido como el mejor Whisky de la noche el Chivas Regal, de nuevo se cumplieron los pronosticos de esta cata comparativa. VER MAS FOTOS

¿ Cómo nace un vino?

2012-01-02T07:18:00.001-04:00

¿ Cómo nace un vino ? ¿ Que nombre le ponemos ? ¿ Cómo diseñamos la etiqueta ? ¿ Cuales son los canales de distribución? ¿ Que target tiene este calado? Todo esto y mucho más es lo que podemos descubrir en el emprendimiento GALLINAS Y FOCAS.

Gallinas & Focas es un vino con un alto contenido humano, nacido en Mallorca, fruto de la colaboración de Amadip esment y 4kilos Vinícola. Amadip.esment es una organización para que personas con discapacidad intelectual y sus familias disfruten y mejoren su calidad de vida y dispongan de las mismas oportunidades que todos los ciudadanos. Los miembros de amadip.esment participan activamente en todo el proceso de creación del vino siendo los principales protagonistas de este proyecto en el que nace un vino que se llama "GALLINAS Y FOCAS" porque las gallinas son divertidas y las focas aplauden. LEER MAS Y VER VIDEO

UN LICOR QUE NACE DE LA INFUSIÓN DE 4 FLORES

2012-01-02T06:37:00.005-04:00

Una de las mezclas que pueden convertirse en un 'brindis alternativo' es Hpnotiq Harmoni. Esta bebida aglutina en su botella un poco de vodka, coñac francés y zumo natural de frutas del bosque, que le otorgan un sensual color violeta.Este licor nace de la infusión de cuatro flores: lavanda, azahar, jazmín y violetas; aunque la mezcla consigue que el Harmonie sea un poco más seco en boca y menos dulce que el Hpnotiq. LEER MAS

ULTIMA CATA DEL AÑO

2012-01-01T12:35:00.001-04:00

Terminamos el año con una cata en una de las bodegasparticulares más extraordinarias del Mundo la de Don Federico en Can Vilumara ,cabrils (Barcelona). El lugar ideal y los vinos no tanto. Ya que quisimos, estando en España y argumentando lo de la tan cacareada crisis crisis, buscar el vino Reserva queconjugara la primera declinación en estos tiempos, es decir la relación calidadprecio. La declinación nos salió comotiro por la culata y como he dicho muchas veces cuando esto sucede se aprendemucho más para los neófitos y aprendices de catador. LEER MAS Y VER FOTOS

CERRAMOS EL AÑO CON UNA CATA DE LUJO

2011-12-31T07:58:00.003-04:00

Con una cata de auténtico lujo cerramos este año 2011, el lugar no puede ser mejor la Bodeguita de Can Vilumara donde ya estuvimos hace unos cuatro años, los vinos de la zona Alella, Priorat i Maresma, público internacional desde Costa de marfil pasando por Lima y terminando en Madrid si bien la mayoría serán catalanes. Las expectativas todas, ya que no conocemos los vinos. Os dejamos con una de las fotos de esta cata en el mismo sitio hace cuatro años. Magia pura en una enología de evolución. Para todos los lectores de CATABUENVINO BON ANY o FELIZ AÑO 2012 !!! ya os contaré la cata el próximo año.

COMO SER UN BUEN ANFITRION

2011-12-30T10:28:00.001-04:00

Reuniones familiares, cenas con amigos, invitados por doquier...La Navidad y las cenas de año seconvierte en una verdadera oportunidad para mostrarnos como el perfectoanfitrión. En CBV os enseñamos a prepararla mesa ideal para dejar con la boca abierta a cualquier invitado. De nada sirve contar coningredientes especiales si los servimos en la vajilla golpeada de todos losdías. Un plato presentado de forma original puededarnos un plus ala hora de ser recordados.LEER MAS

UNA CERVEZA MUY ESPECIAL

2011-12-30T09:11:00.000-04:00

Casasolacelebra las fiestas con un maridaje de lujo que consiste en acompañar su nueva cerveza negra, Ness-Ness, dechocolates, patés y mermeladas, especialmente la de frutas delbosque. Contriple fermentación en botella, esta variedad de tipo imperial tiene un sabor suave pero intenso que la haceidónea para degustar en tardes invernales, gracias a su gustocremoso y con cuerpo. Encuanto al diseño, la marca rindehomenaje a uno de los perros de la familia, que apareceserigrafiado en la botella. El nombre de la bebida (negro en escocés) tambiénrecuerda al animal, fallecido en las obras de la cervecera hace más de 2 años. leer mas

TIEMPOS DUROS PARA EL VINO Y EL CAVA

2011-12-29T07:27:00.000-04:00

La centenaria Bodega de cavas y vinos catalana Gramona afirma que "el año 2012 será uno de los años más difíciles de la historia del consumo reciente. La sociedad seguirá cambiando modos y costumbres, las mentalidades adaptándose a nuevas expectativas, y mientras ello ocurre, sobrevivirán las empresas que mejor entiendan y se amolden al nuevo mercado y a los cambios sociales". LEER MAS

Vino para regalo

2011-12-28T07:08:00.001-04:00

En estas fechas las Bodegas hacen lo imposible para destacarse de su competencia y una forma de marcar la diferencia es mediante sus envases. hemos visto en las vitrinas de Buenos Aires botellas de todo pelaje. Ahora te mostramos las botellas, etiquetas y contra-etiquetas más raras y extravagantes: formatos distintos, materiales no tradicionales y hasta elementos externos que buscan llamar tu atención. VER MAS en planeta JOY

RECOMENDACIONES FAMILIARES DE VINOS PARA LA CENA O ALMUERZO DE NAVIDAD

2011-12-22T06:55:00.000-04:00

Con el menú listo para su cena o comida de Navidad, el siguiente paso para este dia especial e inolvidable es elegir el vino adecuado, para ello le damos las siguientes opciones; Opciones que personalmente he degustado en la mesa de mi familia en esta fecha señalada y cuya foto tienen a la izquierda, por tanto apuesta segura de éxito. Si bien confieso que en estas cuestiones pesa mas la tradición familiar que los gustos modas y vinos que en otro momento yo recomendaría. esta es solamente la opción de la cena de Navidad de los Freixa, ni es la mejor ni la peor es una mas. LEER MAS

EL GRAN ESCANDALO

2011-12-21T08:36:00.000-04:00

La noticia ha conmocionado al mundo del vino: The Wine Advocate, la influyente revista online del famoso crítico y wine gurú Robert Parker (cuyas reseñas y puntajes causan alegrías o infartos entre bodegas de todo el mundo) se vio envuelta en un escándalo cuando uno de sus colaboradores, Jay Miller, dejó su puesto entre serias acusaciones de que un coordinador suyo exigió coimas a bodegueros hispanos. ¿Pero quién es Miller, qué hacía y qué pasó? Este crítico cubría para el Advocate los vinos de España, el Noroeste yanqui y Sudamérica, en particular Chile y Argentina (donde realizó numerosas visitas), hasta su alejamiento a mediados de este año. LEER MAS

DONDE EL VINO ES MAS QUE VINO

2011-12-20T06:25:00.001-04:00

ESENCIAS del SOMONTANO es una iniciativa enológica, única en el mundo, donde el vino -plagiando el lema del FC Barcelona- "El vino es mas que vino" ; es INNOVACION, es EXPERIENCIA, es AMOR por el vino, Uno incluso puedepedir el vino por internet diseñado o ensamblado por uno mismo. En ESENCIAS delSOMONTANO te plantean una serie de varietales para que vos podas hacer tu vinopersonalizado, incluso puedes aportar tus peculiaridades con un branding ynaiming de la botella, Una idea original desarrollada por Sergio Bielsa. Además hay tienda, actividades, bodega, maridajes, Club, ....etc. Les recomendamos vivamente esta página donde elvino tiene el apellido de INNOVACION es de los pocos sitios que vives una experiencia real con el vino. IR A LA WEB

EL PISCO CHILENO el destilado del vino

2011-12-19T06:13:00.001-04:00

Sergio Correa Undurraga nos resume en esta didáctica nota, los inicios de la fabricación deaguardientes realizados por losconquistadores españoles en lo que hoy día es la República de Chile, a partirde variedades plantadas por los primeros colonizadores hasta lo que es hoy día la fabricación dePisco Chileno con las variedades adecuadas para obtener un producto dereconocida calidad internacional. El ensayo dará a conocer las zonas geográficasque otorgan esta Denominación de Origencomo también, la materia prima usada, lavinificación, destilación y tipo deequipos utilizados para producir elalcohol base que se transformará en Pisco LEER MAS

PAELLA Y MARIDAJE COMO MANDAN LOS CANONES

2011-12-17T07:44:00.003-04:00

Como ya hemos dicho otras veces, la paella no es eso que se hace en nuestro querido continente sudamericano, donde los bichos de mar son los que denotan su presencia. La autentica paella es la que hacían los campesinos valencianos con el material que tenían a mano en el momento, agua, arroz, verdura, pollo, conejo y si por allí pasaba una rata también la echaban a la paella,

En este caso no le hemos echado rata, Pepe - un autentico maestro en estas artes- nos ha hecho la autentica paella del campo de Elche y la hemos maridado con un Ribera del Duero. (receta y maridaje LEER MAS)

El mercado del vino visualiza la INDIA

2011-12-16T12:48:00.000-04:00

La industria vinícola internacional intenta abrirse mercado en la India pero se enfrenta a grandes obstáculos, sobre todo a unos aranceles comerciales que llegan a multiplicar por cinco el precio de una botella de vino importado."El arancel básico es de un 150 por ciento del valor de la botella, pero a eso hay que irle añadiendo los impuestos regionales y al final se llega a casos en los que el precio se quintuplica", explica la consejera comercial española en la India, Teresa Solbes Las trabas comerciales -que van más allá de los aranceles- son el principal pero no el único desafío que afrontan los importadores de vino a la India, un mercado de enorme potencial que ahora apenas está despertando. leer mas

Comienza el idilio de malbec en Europa

2011-12-14T05:55:00.001-04:00

Una delas primeras cosas que me han preguntado en España es por el MALBEC Argentino,es muy famoso a la par que poco conocido pues apenas se consume en el mercadoespañol. El MALBEC está pues recorriendo mundo con su nombre y en todos loscontinentes preguntan por él."Ciertosvinos son tan populares que prácticamente es imposible recordar cuando no loeran. El Malbec,por ejemplo, fue sólo otra uva francesa desechada antes de convertirse en unode los principales productos que no puede faltar en ninguna vinoteca de EstadosUnidos y un verdadero sinónimode Argentina", destaca la nota de The Wall Street Journal. LEER MAS

La moda son los vinos menos alcohólicos, mas afrutados y con menos madera

2011-12-13T08:30:00.000-04:00

EnGran Bretaña y en general en toda Europa, se espera un boom en el consumo de vinos de menor graduación peroque conserven los aromas y el mismo cuerpo de los tintos tradicionales Los supermercados europeos esperan para esta Navidad un boom de ventas en vinos de menorgraduación alcohólica, luego de que la Unión Europea (UE) autorizara un nuevoproceso de "desalcoholización" de los tintos que permitiría conservarsu cuerpo y aromas originales.

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MARIDAJE EN DIRECTO DESDE PANAMA

2011-12-12T11:27:00.001-04:00

Si bien ya estamos en Europa, os traemos noticias del nuevo mundo. Hoy os hablamos de Roger González, simpático Panameño, a desarrollado una exitosa página web www.elmaridaje.com en la que una vez a la semana se hace un maridaje, siempre muy entretenido y didáctico, y el último es nada menos que un Guanajo (Pavo) de Navidad maridado el vino de Errazurriz Syrah de La Cumbre. Le recomendamos vivamente esta TV en la red y pasarlo bien con los maridajes que nos comenta el bueno de Roger

INFORMAREMOS DESDE CATALUNYA Y VALENCIA

2011-12-08T12:08:00.001-04:00

Nos vamos una temporada más a España desde ahí seguiremosinformando de las novedades esta vez más inclinados en el viejo mundo. Estaremosprincipalmente en Cataluña y Valencia, sirva como avance informativo este dato,estos son los cinco vinos catalanes que Parker en 2011 les a dado 97 o máspuntos Mas Romani Mas alta La Creu Alta 2009 Priorat 97 p; Ferre –Bobet Seleccioespecial 2008 Priorat 97 p; Alvaro Palacios L´Ermita 2009 Priorat 97-100;Espectacle de Montsant 2008 98 p; Clos i Terrasses de Closs Erasmus 2008 con 99p.

STING TRANSMITE A LAS CEPAS LA ENERGÍA DE LA MUSICA

2011-12-08T09:52:00.001-04:00

Con 60 años recién cumplidos, el ex The Police Gordon Matthew Sumner, más conocido como Sting, se dedica al vino, a la música y al relax. Sus grandes aficionesson producir vino en nsu fundación SOIL , verduras y aceite de oliva en sus propiedades de la Toscana italiana y los vende a una tienda de alimentos orgánicos de la zona. Según afirmó en una entrevista, sus viñedos biodinámicos lo inspiran de un modo muy particular. Incluso comentó que de vez en cuando toca su guitarra frente a las viñas o en el sótano del lugar donde descansan los vinos para transmitirles “la energía de la música”.

"El vino que se vende es el estilo del Nuevo Mundo" Bénard

2011-12-07T08:31:00.001-04:00

Yves Bénard, es desde 2009 presidente de laOrganización Internacional de la Viña y del Vino (OIV), que viene a ser elpresidente de “la república del vino”. Bérnard acaba de conceder una entrevistaa El Mundo donde destaca que todavía no hay sobre producción del vino y que losmercados del BRIC pueden cambiar los equilibrios del mundo del vino. Tambiéndestaca que las tendencias de los vinos ahora son como se hacen en el NuevoMundo muy afrutados y con mucho diseño, con buena relación calidad precio. LEERMAS

SERGIO CORREA DEJA CAMPOS DE SOLANA POR LA PUERTA GRANDE

2011-12-06T14:32:00.001-04:00

Anote bien esta cosecha de Campos de Solana 2011, es el último vintage del genial enólogo Sergio Correa de Undurraga, que deja la Bodega Tarijeña con tres joyas, 2 que se pueden degustar en su apogeo este año y como mucho el siguiente como es el Rosé y el Riesling que ha dejado como herencia el insigne enólogo chileno. Tendremos que esperar tres o cuatro años para poder saborear el Trivarietal que ha dejado en las Barricas de la mejor Bodega de Bolivia. Gracias Sergio por poner el vino Boliviano a la altura Internacional. Gracias familia Granier por apostar por la innovación, la calidad y el trabajo bien hecho en estos casi siete años. Como los buenos toreros Sergio deja Campos de Solana por la puerta grande, pero la amistad y los contactos seguirán por muchos años.

Las 10 bodegas más jóvenes de Argentina

2011-12-05T15:25:00.001-04:00

Argentina esta en estos momentos siendo el amscarón de proa del vino en el nuevo mundo hoy y de la mano de JOY os traemos a CBV las 10 bodegas entre nuevas y recientemente lanzadas al ruedo, que vale la pena conocer, y te decimos qué vino conviene probar de cada una. Diez bodegas de Argentina jovenes y con todo el potencial de esta gran nación, que vale la pena conocer pues muchas de ellas ya tienen este nivel necesario para posicionarse en un futuro como de las mejores. LEER MAS

FELICIDADES COLOME por tus 180 años

2011-12-02T10:43:00.001-04:00

La bodega en funcionamiento más antigua de Argentina festeja sus 180 años de representación de la provincia de Salta, de culto por los terruños de altura y de respeto por la tradición y el carácter de sus vinos. Con motivo de este aniversario, presentó el vino Colomé 180 Años Malbec elaborado a partir de uvas provenientes de la finca El Arenal, la primera viña que compró Donald Hess en la Argentina.
Asimismo, durante el corriente mes se presentará el libro “180 años Colomé”, en el que se relatan los principales acontecimientos de la historia de la bodega y de la región y el rumbo que tomó a partir de la llegada de Donald Hess en el año 2001.

PREMIOS LA CAV comentados por Sergio Correa

2011-11-30T17:46:00.001-04:00

El destacado enólogo chileno Sergio Correa nos comenta en exclusiva para CBV los premios de la CAV 2011 que fueron a parar a Altair 2007, Chadwick 2008 y Cros de Aparta 2009. Unas notas de cata muy interesantes el ganador fue el Altair 2007 con 97 puntos sobre 100. Es una mezcla de Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenere y Cabernet franc. LEER MAS

EL MEJOR CARMENERE DEL MUNDO

2011-11-30T17:09:00.001-04:00

El la últimaversión del evento “Carmenere al Mundo” El Caliterra Tributo Carmenere2008 salió elegido como el mejor Carmenere Puro (sobre 85%), que por cierto esla principal categoría.

El “Carmenere al Mundo” es elprincipal evento y concurso que se hace relacionado a la cepa Carmenere,emblema de Chile, es organizado por la Asociación Nacionalde Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile, su objetivo es promocionar la cepa ydestacar a los vinos que, a juicio del los enólogos chilenos, más algunosexpertos internacionales invitados, son los mejores exponentes de la variedad.

VINOS DE ALTURA EN BOLIVIA

2011-11-28T10:51:00.001-04:00

Nuestro amigo Romano B Paz, acaba de publicar en El Deber un interesante artículo que comienza así: Durante mi estancia universitaria tuve el placer de ser alumno de José Ortiz Mercado (+), maestro al que recuerdo con mucho estima y que afirmaba que Bolivia tiene una superloca geografía, pues alberga una gran cantidad de obstáculos naturales que nos convierten en una traba para la integración del Cono Sur. Asumo que a ello le debemos un paisaje de contrastes que es ‘matizado’ por una exuberante pluriculturalidad, ‘atizado’ con un cierto caos social y ‘sazonado” con una gastronomía fusión en permanente evolución. Resulta que tal como en otras regiones no productoras de vino, en América hace más de quinientos años la ‘vitis vinífera’ no se encontraba.

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EL VINO AYUDA AL AGUA

2011-11-28T10:37:00.001-04:00

Un vino solidario de 300 euros por botella, que esta noche se presenta en Valladolid, ayudará a proyectos humanitarios de la Fundación Emilio Moro Con una edición limitada de cien botellas, el precio obtenido con su venta se destinará a proyectos que la Fundación lleva a cabo bajo el lema "El vino ayuda al agua". A la gala está prevista la asistencia, entre otros, del presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera. El vino es un reconocimiento al legado familiar que a través de los años ha hecho posible seleccionar un clon de la variedad tempranillo del las bodegas promotoras de dicha fundación. La primera edición de este vino especial corresponde a la cosecha de 2009.La Fundación Emilio Moro colabora en mejoras como el abastecimiento de agua potable en países en desarrollo. leer mas

DOMINO DE ONTUR HAY QUE BEBERLO SOBRE EL TERRENO

2011-11-28T08:16:00.001-04:00

Me escribe Toni, que ha estado en ONTUR pueblo de los Ventura, donde tuve la suertes de estar echandole a los pedales con unos 10 grados bajo cero, y me cuenta que allá encontro un Medalla de Oro del Concours Mondial de Bruxelles 2011 en la variedad "merlot"... marida a la perfección con tapas típicas del terreno como rabo frito, lomo de orza y "ensalada manchega" (consistente en una fuente de chorizos, morcillas, longanizas, patatas fritas y chuletas de cordero).... Toni remata su e-mail con "Moraleja: el vino "de categoría", no tiene que ser caro ni reservado para los restaurantes de lujo... aquí un vino premiado en Europa de una humilde bodega familiar de un humilde pueblo de Albacete.... y no caro...". Por cierto la etiqueta fashion week

PARA ENTENDER LO QUE PASA EN LA VIÑA ESPAÑOLA

2011-11-25T15:13:00.001-04:00

Un buen reportaje para entender, comprender y visualizar lo que está pasando con el vino español.

LA CANCION DEL VINO ARGENTINO

2011-11-25T09:21:00.001-04:00

Artistas argentinos se han reunido para grabar un nuevo comercial para la promoción del vino Argentino. Como siempre un buen trabajo de los creativos del cono sur. La cinta termina con "Brindemos juntos el vino es la bebida nacional".

El vintage 2007 de Don Maximiliano el mejor del año

2011-11-25T08:58:00.001-04:00

Sin lugar a dudas uno de los vinos estrella en este año ha sido el Don Maximiano 2007, de la viña chilena Errazuriz. Dentro de los reconocimientos están los94+ puntos entregados por Robert Parker (USA), pero también otros 2 notablesreconocimientos como fueron el ser elegido como “El vino fino del año”en el Sommelier Wine Awards (UK), compitiendo contra los vinos más destacadosde Bordeaux, Borgoña, El Ródano, Ribera del Duero y La Toscana, y la “Gran Medallade Oro” obtenida en el Concurso Mundus Vini (Alemania).

LOS 7 PECADOS CAPITALES HECHOS VINO

2011-11-22T08:01:00.001-04:00

El vino Siete Pecados es un vino español que coherente con su nombre luce pecaminoso. Cada botella, según el pecado, se viste adecuadamente para ejemplificarlo: Gula y su tenedor tentáculo, Envidia en tono dorado, Ira con la etiqueta destrozada y Lujuria muy roja con un liguero. Cada una con un detalle curioso y directo. Un vino para bebernos los pecados y caer en la tentación. VER BODEGA

CATECISMO

EL MEJOR VINO TINTO ES ...

2011-11-21T15:36:00.001-04:00

La pregunta sobrecuál es el mejor tinto, es bastanterecurrente para todos los que tenemos fama de tener un poco de noción sobre eltema. Sin dudas que hoy, desde CBV nopodremos conseguir una respuesta correcta. Pero, lo que sí estamos capacitadosa hacer es una lista de recomendaciones según la ocasión que amerite aldescorchar una botella Así un buen tinto dependerá del objetivo que tengamoscon él. Por ejemplo si es para cocinar, para la salud, para una cena en unrestaurante, para casa, para un regalo… leer más

ASI ES LA VENTA DEL VINO

2011-11-18T08:12:00.001-04:00

La venta de vinos por internet en España alcanza ya los 45 millones de litros por valor de 600 millones de euros, aunque todavía se sitúa muy lejos de la comercialización a través del canal de la alimentación (39 % del volumen y 14 % del valor) o de la hostelería (30 % del volumen y 42% del valor). Sin embargo, el precio medio de la botella comprada por internet, de unos 9,90 euros, supera con creces el que se alcanza en esos dos sectores tradicionales. Así lo recoge el estudio 'Modelos de distribución del vino en España' elaborado por Nielsen para el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV).

IDEAS PARA NEGOCIOS DEL VINO

2011-11-17T08:33:00.001-04:00

En Italia, con una cuidada imagen ha nacido un local que ha sido bautizado como La Volta Rossa. Como dice su slogan es un local con enoteca,cocina y wine bar. Buena idea pues los precios no son de Restaurante donde las botellas valen dos o tres veces más en LA VOLTA ROSSA al ser enoteca sólo se paga el descorche y la botella de vino vale lo mismo que en la tienda. En catabuenvino iremos comentando ideas de negocios alrededor del Vino ver WEB

LA CERVEZA QUE DA DE COMER

2011-11-16T10:24:00.001-04:00

Finnegans es la cerveza de Minesota EEUU, que una vez ha pagado a los trabajadores, a los proveedores y a sus transportirtas, todas sus utilidades las usa para dar de comer a los indigentes. Es una fabrica de cerveza hecha ONG, que su fin es aplicar todos sus beneficios a los planes de RSE (responsabilidad social empresarial). Desde 2007 en que fue creada , maneja a más de 500 voluntarios en sus instalaciones, organiza parties sociales en sus eventos, transforma sus beneficios en comidas para los homeless, En el 2011 distribuyo 111.352.comidas CONOCER MAS

Viticultura de Precisión

2011-11-15T17:22:00.002-04:00

En CataBuenVino os presentamos este mini video de Caliterra, donde la Bodega chilena, hermana de Errazurriz se define a si misma como la Viticultura de Precisión, pilar fundamental en la Viticultura Sustentable, que orgullosamente lidera en Chile. Estos videos realizados por multinet para la Viña Caliterra se unen a su remozado website, donde además entre otras funcionalidades agrega un blog para los amantes del vino. VER VIDEO

HABLAR DE COMUNICACION EN EL MUNDO DEL VINO ES HABLAR DE FIBRA

2011-11-15T12:06:00.001-04:00

Hemos conocido, por fin, a la gente de FIBRA, sin lugar a dudas uno de los mejores polos de desarrollo que tiene la comunicación de la cultura del vino y sus atlatares que son las bodegas, viñas y botellas. FIBRA ha logrado realizar un interesante cupage de cuatros genios de distintas áreas comunicación: la fotografía, el diseño- branding y comunicación en redes sociales, el resultado es que se están haciendo con el mercado de la comunicación en el mundo del vino, si hay creatividad, sensibilidad y credibilidad el resultado siempre es bueno y esto en el mundo del vino se llama FIBRA.

UNA GINEBRA DE VINO,

2011-11-14T16:48:00.000-04:00

G'Vine Floraison no es una ginebra cualquiera. Sus 'hacedores' esperan todo un año hasta que, a mediados de junio, aparece la flor de la uva con la que se infusiona este destilado.

Una vez recolectada esta flor, se activa el tradicional proceso de destilación de la uva a la vez que se realiza el aguardiente de la base. Precisamente ese aroma que nace en los viñedos de la región francesa de Cognac hacen a G'Vine un licor diferente del resto de ginebras.

La segunda variedad de esta curiosa forma de destilación es el GŽVine Nouaison que, con un sabor más aterciopelado, se convierte en un gin super Premium, gracias a que aprovecha el momento de la flor ya fecundada, cuando esta germina en una minúscula baya verde.

En GŽVine Nouaison también se encuentran recuerdos a canela y cítricos que proporcionan un final sumamente largo. Una ginebra con carácter clásico, pero muy penetrante y complejo.

El vino cuando más viejo no siempre es mejor

2011-11-13T18:57:00.001-04:00

Un adagio sobre el vino y que confunde mucho al populacho dice ; “que el vino cuando mas viejo mejor”. La verdad es que esta frase hace que el pueblo este más despistado que un pulpo en un garaje. Por eso desde CataBuenVino queremos daros unas frases para aprender y acertar de vinos: “El vino joven da envidia si se toma al año de la vendimia” En definitiva los vinos jóvenes se tienen que tomar y están más ricos si se beben cuanto antes. “El vino de crianza hay que beberlo sin llegar a los cuatro años de danza” Un vino de crianza que ha tocado madera no mas de seis meses tiene su punto álgido a los tres o cuatro años después de su vintage.

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DETRAS DE ESTA ETIQUETA NARANJA HAY UN GENIO

2011-11-11T08:21:00.000-04:00

Todos los restaurantes 'in' lo tiene en su carta. Didier Belondrade está tras el éxito del vino de la etiqueta naranja que se ha convertido en un fenómeno empresarial: vende todo lo que produce.

La historia de Didier Belondrade (Montaubán, 30 de junio de 1951) se remonta a su infancia. "En Francia, en el colegio, tuve un profesor de Español, Joaquín Ruiz, que me enseñó a querer este país, su historia, su cultura, la dama de Elche, Unamuno, sus vinos... Me enamoré de estas tierras", recuerda. Años después, cuando su hijo Diegue falleció a los tres meses, sintió el gran impulso de viajar a Andalucía y buscar la historia de San Diego. "Queríamos ver dónde había nacido, su vida… Costó mucho esfuerzo." LEER MAS

INVESTIGACION DESCUBRE MARIDAJE CON MUSICA MEJORA NOTABLEMENTE

2011-11-08T11:47:00.000-04:00

A la hora de hacer un maridaje lo primero en que pensamos es en la comida . Pero, de acuerdo a un nuevo estudio, también debemos enfocarnos en la música que escucharemos de fondo ya que de esta forma estaremos disfrutando el vino con todos lo sentidos. De acuerdo a este estudio, las personas que beben vino mientras escuchan música perciben en el vino las mismas características de sabor que el artista que están escuchando. En CataBuenVino, fuimos los pioneros de las catas maridaje fusionadas con música clásica, o músicas orientales.

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Esto no es Francia, es China y además.... producen buen vino

2011-11-08T09:51:00.001-04:00

Esta bodega de la foto no es Burdeos, es China, replican un “falso Chateau” francés en plena China para hacer vinos, el enólogo y propietario es británico, los trabajadores chinos y venden en todo el mundo.
En este Chateau produce en la actualidad unas 5.000 botellas de vino orgánico de sus bodegas "A los miembros del Partido (Comunista) les gusta alardear de vinos con los extranjeros, pero al mismo tiempo están muy orgullosos de sus vinos chinos. El mío es un vino chino”

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CASABLANCA UNA BUENA OPCION GASTRONOMICA EN EL CENTRO de SANTA CRUZ

2011-11-07T15:28:00.000-04:00

Cuando los antiguos clientes de Elena Cronenbold se estaban preguntando qué nuevo emprendimiento podría tener entre manos después de vender El Candelabro, descubrimos que su nuevo restaurante se llama Casablanca y se encuentra frente al MED del centro, en la calle Buenos Aires. LEER MAS

Un rosado muy original

2011-11-04T12:19:00.000-04:00

Es un rosado joven cosecha 2011 que se despega de todos. Con la tonalidad justa y una expresión de aromas y sabores disfrutable, sin complicaciones, pero que tampoco abusa de la simpleza de la fruta roja y el dulzor. Para nada; este tiene nervio y es refrescante, y todo en gran equilibrio. Esto le permite ser un gran vino de aperitivo, pero también ser una excelente opción para la buena mesa. Este es el resultado de Finca La Anita de Mendoza bajo el mando de Manuel Mas, un vino ideal para esta época del año en el nuevo mundo.

LA BODEGUILLA DE MICHELANGELO

2011-11-03T12:10:00.001-04:00

En el Palacio de la Moncloa, que es donde viven los presidentes de Gobiernos de España, existe “La bodeguilla”, que el presidente socialista Felipe González la construyo y el popular Aznar la transformó en cava donde conservar sus apreciado Ribera de Duero, más Zapatero apenas la usó. Es un lugar idílico que todo español deseaba cenar en compañía del presidente. Salvando las distancia, algo parecido es la Bodeguilla que Carlos Suarez ha montado en su restaurante Michelangelo.

Se trata de un reservado para un máximo para 12 personas,ahí guardaba celosamente sus botellas de vino y ahora es un espacio para almorzar y cenar con todo el clímax bodeguero, 18 grados, y los mejores mostos al alcance de la mano para descorcharlos al gusto del consumidor. LEER MAS Y VER FOTOS

LAS NUEVAS ETIQUETAS DE CAMPOS DE SOLANA

2011-10-31T12:04:00.000-04:00

Tal como anunciamos en primicia, CAMPOS de SOLANA cambia de imagen el etiquetado de sus botellas, mucho más elegante en un “agiornamento” muy acertado llegando a un estilo más moderno sin perder el clasicismo.

Una empresa chilena se ha encargado de este nuevo branding donde el isologo será este Sol dorado junto a un grafismo del naiming más cuidado y estilizado.

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LAPOSTOLLE LLEGÓ A BOLIVIA PARA TRIUNFAR

2011-10-27T14:10:00.003-04:00

Los prestigiosos y afamados vinos LAPOSTOLLE chilenos llegan a Bolivia de la mano de DyM. LAPOSTOLLE se catalogó el pasado año como la mejor Bodega de América. Fundada en 1994 por la familia Marnier Lapostolle de Francia -dueños del famoso licor Grand Marnier- y la familia Rabat de Chile.

La presentación fue diseñada con gran glamour en el patio tradicional cruceño de la fraternidad de los Haraganes, medio centenar de invitados disfrutaron de uno de los más importantes del vino que se ha realizado en Santa Cruz, haciendo una paralelismo es como ir al Tauhichi a un concierto de Alejandro Sanz. LEER MAS Y VER FOTOS

¿Vale la pena contratar un enólogo gurú?

2011-10-26T00:22:00.001-04:00

Humberto Canale es una bodega centenaria, elaborar vino desde hace cinco generaciones. A mediados de los ‘90, sus dueños se preguntaron: ¿cómo hacemos para exportar? ¿qué vino se vende en Estados Unidos? ¿qué toman los ingleses? En una feria internacional conocieron a un enólogo asesor danés Vinding Diers que tenía las respuestas. Y lo contrataron. Lo primero que propuso fue: “Bajemos los rendimientos de los viñedos”, así como otros consejos. Los Canale tomaron nota e invirtieron buena plata . Pronto vieron los resultados: una serie de vinos cocidos, duros y de poco rendimiento. LEER MAS

PRODUCCION EN ITALIA CAE UN 14%

2011-10-25T18:01:00.000-04:00

Según las estimaciones para la vendimia 2011, realizadas por la Asociación de Enólogos y Técnicos Vitivinícolas Italianos (Assoenologi) y hechas públicas el pasado 17 de octubre, la producción vitivinícola italiana de vino y mosto será de 40,3 millones de hectolitros, lo que representa una caída productiva del 14% respecto al año anterior (que se llegó a alcanzar los 46,75 millones de hectolitros).

Assoenologi asegura que, si se confirma esta previsión, Italia estaría ante una de las campañas más cortas de su historia en volumen elaborado, y habría que remontarse al año 1948 para encontrar una campaña similar (40,4Mhl). LEER MAS

DORADO Y NEGRO ES YA EXCLUSIVO DE FREIXENET.

2011-10-24T11:13:00.001-04:00

El Tribunal de Justicia de la UE en Luxemburgo ha dado la razón a Freixenet en el pleito que mantenía con la Oficina encargada de marcas, dibujos y modelos comunitaria (OAMI) por el registro de sus botellas características color mate dorado y negro, informaron hoy fuentes jurídicas. Es el tercer recurso que la empresa catalana interpone por este asunto iniciado en 1996, cuando la OAMI denegó el registro de las dos botellas al considerar que esos productos no tenían suficiente carácter distintivo entre los consumidores como para merecer el carácter distintivo. Esta es una batalla más de la guerra del cava cuando Freixenet recibio un tirón de orejas de los tribunales al no seguir las normas de envejecimiento. Después freixenet contrataco con las botellas de carta nevada ganando a su competidor y ahora vuelve a marcar distancias con esta sentencia.

Puesta de largo de LAPOSTOLLE en Bolivia

2011-10-21T16:42:00.004-04:00

Los prestigiosos y afamados vinos LAPOSTOLLE chilenos llegan a Bolivia de la mano de DyM. Fundada en 1994 por la familia Marnier Lapostolle de Francia -dueños del famoso licor Grand Marnier- y la familia Rabat de Chile. Sus enólogos son Jacques Begarie y famoso Michel Rolland. Su vino Clos Apalta 2000 obtuvo el tercer lugar en la selección anual “The Top 100” de la prestigiosa revista especializada Wine Spectator a Wine, en 2004 por el Clos Apalta 2001 con el segundo lugar con 95 puntos. El año 2008, "Clos Apalta 2005" alcanzó los 96 puntos, mejor puntaje para un vino de Latin America. Su presentación será en Santa Cruz el 26 de Octubre con gran glamour. LEER MAS

la cerveza es saludable en el aperitivo

2011-10-21T13:43:00.000-04:00

El director general de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), José Manuel Ávila Torres, ha asegurado hoy que la cerveza "puede ser una bebida saludable para acompañar el aperitivo por su especial interés nutricional" y que, además, "no aporta una cantidad significativa de calorías".

Así lo ha señalado en Salamanca, donde ha acudido junto a la directora de información y divulgación científica de la FEN, Teresa Varelo, para presentar el estudio "El valor nutricional del aperitivo: las tapas y la cerveza" realizado por la Fundación Española de la Nutrición. LEER MAS

INES ESPAÑA MARIDA CON ARANJUEZ EN CAINCO

2011-10-20T17:40:00.000-04:00

Los vinos de Bolivia Aranjuez, realizaron un maridaje con la cocina Gourmet de Inés España dentro del marco del NETWORKING de CAINCO, una nueva oportunidad de hacer contactos en un ambiente distendido. Esta vez se presentó la “Ruta Segura para Hacer Buenos Negocios”, donde los asistentes disfrutaron de una experiencia inolvidable y la oportunidad de ampliar su red de contactos comerciales mientras se seducia con un maridaje de tintos y el rissotto de crema de hongos de Inés España.

AL PAN PAN Y AL VINO VINO

2011-10-19T20:46:00.001-04:00

Aunque fue, junto con el circo, la base de aquella falsa distracción que pretendía alejar al pueblo romano de los problemas controvertidos, al pan (al pan, pan, y al vino, vino) no puede negársele su papel crucial en la historia de la humanidad, mucho, muchísimo más allá que como alimento básico. Estrella de algunos milagros del acervo religioso, símbolo de la prosperidad cuando viene bajo el brazo y elemento de unión entre pueblos y culturas, LEER MAS

La subjetividad y el vino

2011-10-18T10:22:00.000-04:00

Cuando visitas el supermercado para comprar un vino para una cena, sueles buscar una botella que sea asequible para tus bolsillos pero no demasiado barata como para dejar una mala impresión. Resulta curioso que siendo un sentido, el del gusto, algo tan subjetivo; se haya institucionalizado entre el gran público una manera de valorar la calidad de los vinos por el precio. LEER MAS

"Se han creado bodegas sin proyecto empresarial claro"

2011-10-17T20:20:00.001-04:00

Entrevista en CINCO DIAS a Angel Barrassa donde entre otras cosas dice; ¿Con precios bajos se resiente el cultivo de los viñedos y la calidad de la uva?Todas nuestras bodegas se autoabastecen al 100% con uvas de sus propios viñedos, lo que nos garantiza un nivel óptimo. La crisis puede poner en riesgo la calidad, porque si a los viticultores se les paga poco por la uva, no trabajarán con esmero sus viñas.¿Es el enoturismo un interesante nicho de negocio?Creo que es muy atractivo el acercamiento de los aficionados y consumidores de vino a las bodegas para propagar la cultura enológica.LEER MAS

LOS BUENOS VINOS QUE VOS PODES TOMAR A BUEN PRECIO TODOS LOS DIAS EN BS AS

2011-10-16T19:17:00.001-04:00

De nuevo nos encontramos en Buenos Aires Cuando se habla de buenos vinos, enseguida uno enfila a los grandes baluartes, exquisitos y carísimos ejemplares como el Primus de Salentein o el Arnaldo B de Bodegas Etchart...etc Esto está muy bien, ya que si se tratara de fútbol enseguida uno mencionaría a Messi porque lógicamente piensa en lo que a uno más le gusta. Pero así como no todos tienen la suerte de ver al 10 Y esto mismo sucede con los vinos: muy pocos bolsillos están en condiciones de bancar a diario un Primus o un Arnaldo B; en cambio, mucha gente come regularmente en los clásicos bodegones porteños, donde las cartas de vinos no cuentan con estos productos Premium y sí están pobladas por etiquetas del “ascenso”. LEER MAS